怎样腌制疙瘩菜（疙瘩菜干的腌制方法）

疙瘩洗净切条，用盐腌制一会，然后晒干，最后再腌制，具体做法如下，首先准备材料：芥菜头（疙瘩）、盐、辣椒油、胡椒粉、鸡粉、大蒜、米醋、白糖、胡椒粉、熟芝麻、香油。

1、将2-3头新鲜的芥菜头清洗干净，然后切条

2、然后，再加入适量的盐拌匀（5斤的芥菜加半斤的盐即可），放置一旁腌制2-3个小时。

3、腌制好后放到太阳下晒干

4、晒干后放入所有调料拌匀即可食用，也可密封保存。