1.
泡洗时，先用冷水将榛蘑表面冲洗干净。
2.
然后再用温水发开菌褶。
3.
再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。
4.
注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。
5.
然后再用水发2—3小时，把榛蘑泡的水中捞出，泡榛蘑的水用纱布过滤一下可以煲汤用。
榛蘑要泡2到3个小时最好。
用冷水将榛蘑表面清洗干净，可将榛蘑根部除去，盖朝下置于温水中浸泡2到3个小时，待榛蘑变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。泡发榛蘑的温水最好是25℃为宜。
