主料:千张皮两张、肉馅500克;
辅料:海米若干、木耳适量、香葱若干、盐适量、油适量。
做法步骤:
1、将千张皮分割成九块,加入调制好的肉馅,肉馅可根据各人口味自调,加海米味道更鲜美。包好放入电饼铛。
2、在电饼铛内煎到两面略焦,没电饼铛可以在油锅内煎。
3、炒锅中放入清水或高汤,将煎好的千张包木耳等放入,水量以稍没过千张包为宜。加入适量的盐,大火煮开,转中火15分钟,出锅时撒上香葱。
杭州千张包是一道特色小吃,以豆腐皮、肉类和蔬菜为主要食材,有着悠久的历史和独特的制作工艺。
首先,将豆腐皮浸泡在温水中,待其变软后捞出。
将肉类和蔬菜切成丝,用料酒、酱油和胡椒粉腌制,再加入鸡蛋、葱花和淀粉搅拌均匀。
将馅料放入豆腐皮中,对角线折叠成三角形,再用面粉糊粘边,放入热油中炸至金黄酥脆即可。杭州千张包外酥里嫩,香脆可口,是当地人喜爱的美食之一。