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如何腌制煎肉(家庭版煎肉的正宗腌制方法)

如何腌制煎肉(家庭版煎肉的正宗腌制方法)

更新时间:2024-07-06 20:03:03

如何腌制煎肉

1、选择厚的瘦腿肉,肉更厚,煎出来能够锁住汤汁,味道更好,洗净,切成大片;

2、进行腌制,具体调料,蜂蜜或白糖加水煮化也可以、生抽、料酒、盐、胡椒粉、花生酱或芝麻酱少许、少许鸡精和辣椒粉,腌制30分钟,这样烤出来的肉味道足,颜色亮;

3、平底锅中倒入油,不用太多,烧、花生酱或芝麻酱少许、少许鸡精和辣椒粉,腌制30分钟,这样烤出来的肉味道足,颜色亮;

3、平底锅中倒入油,不用太多,烧热油后用中小火,两面煎5至7分钟即可根据个人喜好,喜欢吃嫩的,可以煎6分熟,否则煎8至9分熟;

4、如果喜欢烧烤麻辣的可以放孜然或者麻辣鲜等调料。

用料:牛肉、洋葱、姜片、料酒、耗油、鸡精、辣椒面、食用油。

步骤:

1、牛肉切片,放入洋葱、姜片。

2、加入两勺料酒,一勺蚝油、一勺鸡精、半勺白糖去腥。

3、加入细辣椒面、三勺食用油。

4、抓匀,腌制一小时即可。

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