面粉500g，猪肉馅400g，包菜半个，水320g，酵母3g，葱，生抽，盐，胡椒粉，姜末，香油1茶匙
做法
1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大
2.发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用
3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子
4.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮
5.像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁
6.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可
1、面粉500克，清水300克，搅成软面团，表面刷油，盖上保鲜膜醒发15分钟2、韭菜洗净切沫，鸡蛋煎好倒入韭菜盆里，一勺蚝油，半勺十三香，少许盐和鸡精，再来点食用油，和均匀，调成馅，按照你平时吃法调就行3、面板刷油，醒好的面不用揉搓排气，直接分成等份就行4、把分好的面记用手按扁，放上馅，像包包子一样包好千万不要漏馅，口朝下，按扁。锅刷油，放饼，表面刷油，这样烙出的饼松软不硬，两面金黄熟透就好
