干巴菌炒了后有苦味是正常的。
干巴菌属于一种野生菌类，其本身就具有一定的苦味。
在炒制过程中，由于干巴菌中含有一些天然的苦味物质，这些物质会在加热过程中释放出来，导致炒制后的干巴菌带有苦味。
因此，苦味是干巴菌炒制后的正常现象。
此外，干巴菌的苦味也与其成分和口感有关。
干巴菌富含蛋白质、纤维素等营养物质，但同时也含有一些苦味成分。
这些苦味物质在炒制过程中可能会被激发出来，使干巴菌带有一定的苦味。
若您对干巴菌的苦味感到不适，可以尝试一些去苦的方法。
例如，可以在炒制干巴菌前先用开水焯水，或者加入一些配料和调味料来中和苦味。
另外，干巴菌也可以用来制作汤或煲煮，这样可以减少苦味的感知。
总之，苦味是干巴菌炒制后的正常现象，但可以通过一些方法来减轻苦味的感觉。
不正常
可能是因为干巴菌变质、烹饪的方法不对或者是清洗不当。干巴菌变质之后就会产生苦味，变质后的干巴菌就不能再食用了。烹饪方法不对也会让干巴菌变得很苦，还有就是清洗方式不当引起的苦味。
