素炒芹菜胡萝卜是一道简单而健康的家常菜。以下是一个基本的做法:
**食材:**
- 芹菜:适量,切段或切段斜刀段。
- 胡萝卜:适量,切片或切丝。
- 大葱:适量,切段。
- 姜:适量,切片。
- 大蒜:适量,切末。
- 食用油:适量。
- 盐:适量。
- 酱油:适量。
- 糖:适量(可选)。
**步骤:**
1. 热锅凉油,加入姜片和蒜末爆炒至香。
2. 加入胡萝卜片,翻炒片刻。
3. 加入芹菜段,继续翻炒。
4. 放入葱段,继续翻炒至蔬菜变软但依然保持一定的脆嫩口感。
5. 加入适量的盐和酱油,根据个人口味可以加入少许糖调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:
- 炒的时间不宜太长,以保持蔬菜的嫩脆口感。
- 可以根据个人口味加入一些其他调味料,如胡椒粉等。
- 烹饪的火候可以根据蔬菜的新鲜程度和个人喜好进行调整。