五香肉末炒豆渣是一道美味的家常菜，做法如下：
所需食材：
- 五花肉末 100克
- 豆渣 100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、五香粉适量
- 葱花适量
步骤：
1. 豆渣用清水洗净后沥干水分备用。
2. 五花肉末加入料酒、生抽、盐、糖、五香粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
4. 将腌制好的五花肉末放入锅中煸炒至变色。
5. 加入豆渣煸炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到豆渣煮熟。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 豆渣煮熟的时间不宜过长，否则容易糊底。
2. 如果喜欢吃辣的可以适量加入辣椒。
3. 五香肉末和豆渣搭配口感更佳，如果没有五香肉末，也可以用普通肉末代替。
