1.七叶神豆花泡馍家常做法,凤翔豆花泡馍的正宗做法
1、用料:嫩豆腐1块、或内酯豆腐1盒、黄豆适量、小葱适量、香菜适量、油泼辣子适量、十三香适量、鸡精/鸡汁适量、盐适量、烙饼、面粉250克、盐1小勺、水适量。
2、做法：豆花泡馍需要的三种食材：豆腐/豆花，豆浆，饼。黄豆提前泡好，用豆浆机打成豆浆，过滤后备用。和面，揉成团醒半小时，擀成厚度0.5厘米左右的面饼放入电饼档烤熟（饼的厚度按自己喜好决定）。死面饼煮着吃有嚼头，不要太薄了，会煮化掉。
3、把豆浆加水，烧开，过程中火不要太大，不然豆浆会扑锅的，烧开后加入嫩豆腐或者豆花，小火煮五分钟，加入十三香和盐调味！再入饼，一起煮一会，让饼吸收汤汁的味道。要煮，不是泡。泡馍，虽然用了泡字，但实际操作确实连汤带馍一起煮。羊肉泡馍也是一样的，只把馍泡汤里，叫水盆羊肉，这就是区别。煮出来的才有味道。
4、煮的时候也可以加点麻花进去。如果愿意，可以尝试自己点豆花，这样是最正宗的做法。豆花泡馍还有个关键，就是要用油泼辣子，不浇卤子。所以提前准备好油泼辣子。起锅，加入鸡精，小葱末，香菜末，就可以吃了，因为是死面饼，所以吃起来很劲道，最好还要加入油泼辣子，味道会更加美味！
2.豆花泡馍怎么做,豆花泡馍的馍片制作
1、材料：嫩豆腐1块、黄豆适量、烙饼适量、小葱适量、香菜适量、油泼辣子适量、鸡精/鸡汁适量、盐适量、面粉适量
2、豆花泡馍需要的三种食材：豆腐/豆花，豆浆，饼。
3、黄豆提前泡好，用豆浆机打成豆浆，过滤后备用。
4、和面，揉成团醒半小时，擀成厚度0.5厘米左右的面饼放入电饼档烤熟（饼的厚度按自己喜好决定）。死面饼煮着吃有嚼头，不要太薄了，会煮化掉。
5、把豆浆加水，烧开，过程中火不要太大，不然豆浆会扑锅的，烧开后加入嫩豆腐或者豆花，小火煮五分钟，加入十三香和盐调味！再入饼，一起煮一会，让饼吸收汤汁的味道。要煮，不是泡。泡馍，虽然用了泡字，但实际操作确实连汤带馍一起煮。羊肉泡馍也是一样的，只把馍泡汤里，叫水盆羊肉，这就是区别。煮出来的才有味道。煮的时候也可以加点麻花进去。如果愿意，可以尝试自己点豆花，这样是最正宗的做法。
6、豆花泡馍还有个关键，就是要用油泼辣子，不浇卤子。所以提前准备好油泼辣子。
7、起锅，加入鸡精，小葱末，香菜末，就可以吃了，因为是死面饼，所以吃起来很劲道，最好还要加入油泼辣子，味道会更加美味！
3.大肉泡馍家常做法,西安大肉泡馍的正宗做法
1、棒子骨用开水焯一下血水，倒掉。
2、加适量清水，放料酒、生姜、葱段，用高压锅上汽压10分钟。排气后备用。
3、娃娃菜竖切成条，豆腐切成片，香菇切片。
4、粉条洗净，再切成薄片码在各个碗底。
5、取适量肉汤烧开，放入香菇片，放粉条。
6、锅滚一会再放入娃娃菜和豆腐，放盐、十三香、胡椒粉、味精调味。
7、开始盛碗了，先舀些汤浸润馍片，再捞各种菜，最后撒些香菜葱花之类的即可美餐啦。
4.羊肉泡馍的家常做法,泡馍饼是死面还是发面
1、将羊肉和羊骨头放入水中浸泡，泡出血水后捞起备用。将羊肉和羊骨头放入到锅中焯水，撇去浮沫，羊肉和羊骨头清洗干净后备用。
2、准备香料清单：大料1个、花椒3克、桂皮4克、葱和姜适量，其他香料如草果、茴香、丁香等按个人口味添加。
3、重新准备清水，将肉和骨放到锅中，用大火烧开，加入备好的香料，盖紧锅盖，锅内上气后转为小火，煮大约2小时左右。2小时后将羊肉捞出备用，骨头留在锅里，盖严锅盖，再煮30分钟，骨头就全煮酥了，羊肉汤也就煮好。
4、开始泡馍，将黄花菜摘去硬头，一撕为二，泡好的木耳摘成小朵。将馍掰成两半，再从中间劈开，撕成两半，掰成黄豆大小的小粒，每小粒都带有饼皮和饼心。用温水将粉丝泡开后，用冷水冲洗，将煮好的羊肉切成厚片。
5、下锅加入羊肉汤，加入黄花菜和木耳煮熟，再下切好的羊肉片煮开。最后加入馍和粉丝煮开，加适量盐和牛羊油（也叫明油，羊肉泡馍就做好了。
5.自制羊肉泡馍的家常做法,羊肉泡馍最简单做法
1、用料：羊肉500克、羊腿500克、面粉300克、酵母粉1克、碱2克、黑木耳2朵、粉丝10克。
2、将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时，中间换几次水。
3、将羊肉切成2~3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓。
4、将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后，将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出。
5、将焯过水的羊骨放入汤锅中，再放入满锅的清水，煮开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香。
6、大火烧开，中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟。
7、然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时，煮到2小时的时候放入盐调。
8、将煮好的羊肉和羊骨捞出来，将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓。
9、煮好的羊汤非常浓郁。
10、将面粉取出1/10的量放入酵母和温水合成稍微硬一点的面团放在温暖处发酵将剩下的面粉放入盆中放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团。
11、将死面面团擀开，将发好的发面面团放到中间包起来揉成一个完整的面团，静置10分钟。
12、将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼。
13、将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中。
14、用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼，这样烙出来的饼不会鼓起层。
15、中火两面都烙上色即可。
16、将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁，也可以用刀切。
17、将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放点切成末的青蒜苗，
18、锅中倒入半碗羊肉浓汤，再倒入半碗清水。
19、放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟。
20、放入粉丝和切成片的熟羊肉(逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁，用盐、胡椒粉调好味。
21、倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可。糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃。
