辣椒定植后为促进缓苗要保持高温高湿环境，如白天不透风，应适当提早盖帘时间，把室温提高到28～30℃，以利蓄热。但是最高温度不宜超过30℃，若超过30℃或苗子发生萎蔫时，适当加盖花帘遮阴。从移栽到整个果实采收期中午的温度一般不要超过30℃。温度过高会对辣椒坐果和果实发育带来不良影响，导致产量下降。
夜间温度的掌握，自盖帘以后到夜间22点，根据具体情况由23～20℃逐渐降到18℃左右，以促进光合产物的运转。至次日揭帘时最低温度以15℃为限，有时可能出现短暂10℃左右的低温。
在3月份以前，如光照时间短，积温困难，而大苗大秧需积温又高，可采用少放风或不放风，适当补充二氧化碳，积累地温，同时后墙加褂反光膜，前坡面晚间（最冷时）多加一层草帘。减少13℃以下室温出现率。如条件允许可在棚内建造沼气池，在严冬季节利用沼气灯补光增温，这样一方面可预防植株长时间处于光饥饿状态影响正常的生长发育，适当增加温室内的温度，另一方面又可增加温室内二氧化碳浓度，避免通风不良，导致二氧化碳浓度过低对产量的影响。
随着天气转暖， 逐渐加大通风量，单靠顶部通风不能解决问题就放底风。
