食材：
猪舌头 2-3个
干辣椒 适量
蒜瓣 适量
姜块 适量
青蒜 适量
豆瓣酱 适量
麻椒粒 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
做法：
将猪舌头洗净，放入锅中加水煮开去腥，捞出刮去表面的浮沫。
煮好的猪舌头切成薄片备用。
锅中加入适量油，烧热后加入蒜瓣、姜块、豆瓣酱、干辣椒和麻椒粒炒香。
加入猪舌头片继续翻炒均匀。
加入适量的料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。
加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟，直到猪舌头片变软糯。
加入葱花和青蒜翻炒均匀。
最后加入适量的蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。
主要原料：
猪舌1条
调料：麻辣一包，红酒3汤匙、白酒1汤匙、水适量
做法
1.腊舌冲洗一下表面，丢入锅中煮开飞一下水捞出
2.找一个盘或碗，把腊猪舌架在碗上，底部会略微悬空，在碗底倒入红酒
3.红酒的量大约把容器底部覆盖
4.上蒸锅蒸
5.时间可以久一点，蒸熟蒸透，蒸好后猪舌都有点变弯了，切薄片摆盘
6.将顶端的一片猪舌中间稍微弄凹一点，倒入白酒，麻辣，等酒精烧尽即可食用
