高压锅炖大棒子骨需要25分钟。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪骨 2根、姜 2片、大葱 1段、精盐 1小勺。
1、第一步把大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。
2、锅里放入冷水和大棒骨，大火煮开，去除杂质。
3、捞出用清水洗净，放一旁备用。
4、高压锅内放入大棒骨，水，葱段和姜片。
5、盖上盖子，上气后压25分钟。
6、锅内加盐拌匀。
7、然后盛出，这样就完成了。
大棒骨在高压锅内煮的话，最多对二十分钟。一般情况下高压锅从开始冒热气到煮熟，只需要炖五分钟，换成大棒骨的话可以再加些时间，二十分钟足矣，但是时间要从冒大热气开始算起。
