江西的辣藕怎么做的（南昌麻辣藕的正宗做法）

辣藕是江西省特色美食之一，制作方法简单而美味。首先，将新鲜的藕洗净，切成薄片，再放入沸水中焯烫一下，去除藕中的涩味。

接着将焯烫过的藕片捞出沥干水分备用。

其次，将葱姜蒜切成末，放入锅中炒香，加入辣椒、五香粉、盐和鸡精炒匀。

最后，将炒好的调料浇在藕片上，拌匀即可食用。这道辣藕麻辣鲜香，口感爽脆，是江西地道美食中的佳品。