主料
乌鱼(一条)，萝卜(300克)，大葱(适量)，大蒜(3瓣)，生姜(3片)，八角(一个)，干辣椒(一个)
辅料
盐(适量)，老抽(半勺)，生抽(2勺)，料酒(2勺)，香菜(适量)，糖(1勺)，豆瓣酱(半汤匙)
步骤
1、葱姜蒜改刀，辣椒去籽掰碎，八角一个。
2、萝卜去皮，切片。
3、热锅凉油，下入乌鱼，中火煎制。
4、放入葱姜蒜，鱼翻面再煎一会，煎到表皮微黄。
5、添入清水。
6、水开后放料酒去腥。
7、放入萝卜。
8、放豆瓣酱，少许老抽和生抽。
9、中小火焖15分钟，最后放香菜和少许盐出锅。
1，先将乌鱼洗净、萝卜去皮
2，乌鱼切大块，萝卜切丝，生姜切丝
3，锅里放油放入姜丝煸炒
4，放入乌鱼煎至两面变白
5，放入适量的水，水开后放入萝卜丝
6，水再次开后移入煲锅里，高温煲一个小时
7，放入料酒、盐调味，轻轻的搅拌一下，
8，最后洒上葱花即可。
