呼伦贝尔野韭菜花酱制作方法:
1、呼伦贝尔草原的野韭菜为纯野生自然生长的韭菜，每年在七月末，八月初盛开，所以要在野韭菜开花的时候去采摘！
2、先把韭菜花放在阳光充足、通风处晾晒，晒跑韭菜花上的小虫子。再用清水把韭菜花清洗几遍，控干水份。
3、用铰刀把韭菜花绞成酱，放入盐搅拌均匀，韭菜花和盐的比例为10:1.然后把绞好的韭菜花酱装在容器里，美味的韭菜花酱就做成了！
4、装好的韭菜花酱要放在低温遮光处保存，也可放入冰箱冷冻或冷藏。
呼伦贝尔的野生韭菜花是草原给予人民的一大特产，用于腌制，蘸食羊肉，火锅料，炒鸡蛋等美食。做法有多种，采摘后，应该在平坦，干净地面铺平进行晾晒，用于韭菜花中小虫子爬出，然后进行摘选，把老枝等摘掉后进行清洗，晾干后进行剁碎，最后用盐腌制，数天后即可食用。也可用搅肉机进行粉碎。
