广西饭豆的正宗做法（广西饭豆糍粑正宗做法）

工具/原料

猪手 (1个)

眉豆 (1碗)

姜 一块

米酒 2汤匙

盐 适量

方法/步骤

1.猪手在购买时请摊主帮助烧毛，将表面的细毛烧干净，再斩小块。这样回家就可以直接烹煮，省不少事。眉豆（饭豆）用水清洗，沥干水。

2.猪手冷水下锅，加姜片和1汤匙米酒，煮开，煮出血水污沫，用清水冲洗漂净，沥干水份。

3.将洗净的猪手和饭豆放到慢炖锅中

4.加几片姜片，1汤匙米酒，添加足量的清水，按需要选择低温档或者高温档。

5.食用之前加适量的盐调味。即可