饭豆需要先蒸熟再吃
因为饭豆虽然可以生吃，但是熟吃更利于人体消化吸收，可以减少肠胃负担
如果想要更好的口感，也可以在蒸熟后加入一些调味料，比如盐、胡椒粉等，让其更加美味
小饭豆用水冲洗干净，头一天晚上泡在盆里。（这里要说明一下，水一定要多，因为饭豆是干的）
步骤 2
泡了一夜后的饭豆，此时饭豆还没有吸足水分，煮时放水也要适当多点。
步骤 3
放入压力锅中待煮，这是压力锅煮的水位，如果是一般不锈钢锅煮，水要更多些。
步骤 4
压力锅煮了20分钟后的饭豆，熟的程度刚好。
步骤 5
蒜苗6-7棵，朝天辣椒4个。
步骤 6
取煮好的饭豆二分之一
步骤 7
用上好的猪油少许、盐少许、加入事先准备好的蒜苗及辣椒，在锅中炒至入味，即可出锅加味精调味。
