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辣螃蟹的做法(姜辣螃蟹的正宗做法视频)

辣螃蟹的做法(姜辣螃蟹的正宗做法视频)

更新时间:2024-08-06 18:31:25

辣螃蟹的做法

用料

面包糠 三分之一袋

独蒜 5个

姜 7-10片

干辣椒 一大把

大葱 1根

盐 两勺

料酒 三分之一瓶

胡椒粉 1小勺

肉蟹(斯里兰卡青蟹) 2只

干红花椒 15-20粒

白酒 3瓶盖

小葱 3根

干花椒 20颗

(老成都科华路)老石人家辣螃蟹的做法步骤

步骤 1

蒜切成这样

步骤 2

辣椒去籽备用

步骤 3

这种螃蟹

步骤 4

用筷子一根从肚子上可以翻开那个盖盖那戳进去,杀死 去掉肺,砍成这样,用白酒料酒胡椒葱结 姜片 盐腌制30分钟

步骤 5

腌制好的螃蟹单独把蟹取出,六成青油油温下辣椒花椒,炒香,下螃蟹翻炒2分钟,捞起螃蟹,花椒 辣椒这些不要了,沥干油.

步骤 6

继续烧油,六成油温下蒜粒炒香下面包糠,翻炒10秒下螃蟹,在炒一分钟,下葱结,起锅摆盘

主料:螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料:八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法:

1、先将大闸蟹泡在水里养干净,再用刷子刷,将细小泥沙刷掉,放入高压锅中蒸五分钟即可;

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘;

3、大闸蟹整好后取出切成两半,锅中倒油开始油炸翻炒;

4、放入之前备好的作料,放盐,生抽,麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱;

5、快熟之后倒入水焖,焖至有香味飘出即可 ,最后快出锅时再将青椒放入。

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