步骤/方式1
扇贝洗干净，用清水泡半小时。
步骤/方式2
葱姜蒜10克改刀切丝、辣椒5个切小段。
步骤/方式3
取小碗，放一勺蚝油、一勺酱油、1大匙清水调成料汁。
步骤/方式4
水开后把扇贝过水煮一下，扒出肉待用。
步骤/方式5
锅中倒油，转中火油热，放葱姜蒜、小辣椒炒香。
步骤/方式6
转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁。
步骤/方式7
因为扇贝焯过，放锅中翻炒一会，使得调好的汁更好的均匀沾到每个扇贝肉，即可出锅。
步骤/方式1
大蒜尽量剁碎，过一下凉水，把蒜里面的粘液洗掉，防止糊锅。中小火炸，最好选用橄榄油。
步骤/方式2
炸到金黄色关火，晾一会儿。倒入蒸鱼豉油拌匀。
步骤/方式3
粉丝要用凉水泡软，剪短铺在扇贝壳上，把扇贝肉放在粉丝上面。有的壳大，我就放了两个贝肉。
步骤/方式4
把蒜末浇在贝肉上
步骤/方式5
放入开水锅里大火蒸5分钟即可
