做法
1.鸡蛋洗干净!冷水下锅煮熟捞起来过冷水。剥壳待用。
2.把所有调料放入锅中加900克水大火煮开转小火煮30分钟把香料的味全部煮出来。
3.根据自己口味在卤汁中加盐。
4.用密封盒把鸡蛋和卤汁装进去,盖上盖子凉透再放冰箱冷藏至少48小时。时间越久卤蛋味道越好。
制作卤蛋的方法很简单。首先,将鸡蛋煮熟,剥去外壳。
然后,准备卤汁,可以使用酱油、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜等调料。
将卤汁煮沸后,放入煮熟的鸡蛋,用小火慢炖约30分钟,让鸡蛋充分吸收卤汁的味道。
最后,将卤蛋捞出,放凉后即可食用。卤蛋的口感鲜嫩,味道香浓,是一道受欢迎的小吃。