播种方法 菊苣宜直播;育苗移栽常因伤根而易形成劣质的畸根或弯根，须根增多，软化栽培占用土地较多，产量却较低。直播时每畦播2行，行距30cm，于畦两边开浅沟，沟深3cm，条播，播后覆土1cm左右。播种时要注意防雨。播种后扣地膜，出苗后即划开地膜，3～4片真叶时定苗，定苗株距15cm。地膜覆盖不仅能防雨，还能减少杂草生长及保肥保水，有利于肉质根的生长。为了节约种子或种植地不能及时腾茬时，也可采用育苗移栽的方法，最好用育苗盘或营养土育苗，带土坨移栽。
田间管理 出苗期若遇高温季节，要加强管理，视天气情况进行浇水，改善田间小气候，及时查苗补缺。出苗后约20天，视苗情追施氮肥1～2次，进行中耕松土、除草，封垄前每公顷追施复合肥300～450kg。灌溉以“见干见湿”为原则。播种后约90天，植株肉质根已形成、，要控制浇水，进行叶面施肥，用0.3%磷酸二氢钾叶面喷施1～2次，促使养分向根部转移，增加根部的干物质含量，以利下阶段的储藏和软化栽培。
