仔姜兔的做法步骤：
步骤 1
食材：仔姜300克，兔肉500克，青小米椒30克，红小米椒50克，大葱30克，蒜6瓣，泡椒20克。 调味料：食用油20克，料酒3克，淀粉4克，盐1克，鸡精3克，酱油3克，醋2克，白糖3克，豆瓣酱3克，白芝麻4克。
步骤 2
兔肉切小丁，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。
步骤 3
仔姜切细丝。
步骤 4
青小米椒切片。
步骤 5
红小米椒切片。
步骤 6
大葱切段。
步骤 7
蒜对半切开。
步骤 8
泡椒剁碎。
步骤 9
锅中油温6成热时，下兔肉，煸炒至微干。
步骤 10
放入豆瓣酱、大葱、蒜、泡椒，炒香。
步骤 11
加入盐、酱油、白糖、青小米椒、红小米椒、仔姜，翻炒5分钟。
步骤 12
调入鸡精、醋，炒匀，盛出，撒白芝麻。
