南瓜秧嫩头怎么做好吃（南瓜秧的头怎样炒好吃）

1.准备窝瓜秧两把，洗净待用。

2.去掉主干上的老丝，老皮，不然的话会影响口感。

3.将叶、杆分开，分开下锅。

4.热锅入凉油，干红辣椒剪成小段儿或者小圈儿，与蒜片一同入锅炒香。

5.先放入南瓜秧的菜杆，炒到5分熟后放入叶子继续炒，炒熟后加盐调味即可出锅。

爆炒着好吃。南瓜秧嫩头掐成段，洗干净备用。五花肉切成丝备用。

锅中放油，放入五花肉煸出油，加酸片炒香，加入南瓜秧头快速翻炒，加入少量味精即可出锅。