1.大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；不宜存放在厨房内，因为厨房温度高、湿度大，对大米的质量影响很大；不宜靠墙着地，应该放在垫板上。大米适宜储存在15度以下的干燥通风环境中；
2.面粉很容易吸收环境中的气味，所以应保存在避光通风、阴凉干燥处。面粉装在布口袋里很容易吸潮结块，从而被微生物污染发生霉变。如果用塑料袋盛面，既不反潮发霉，也不易生虫。但是已经受潮的面粉就不要再往塑料袋里放了；
3.将粮食分装成10斤左右的塑料袋，置于冰箱冷藏室，随吃随取，可保持新鲜。粒类粮食保存，可利用完好的旧塑料油桶。先将桶洗净晒干，然后盛满粮食，旋紧桶盖，既能防治害虫，又可保持储粮品质；
4.家里的存米较多或水分较大，已有“起眼”、“脱糠”、“变色”等现象，应选择相对湿度很低的晴好天气，于阴凉通风处薄摊勤搅两至三天。摊晾好的大米装入米袋，可在米袋外再套一个完好的塑料袋，米袋中间埋一把用纱布包好的花椒，用量为每百斤粮用一大把花椒，扎紧袋口；
