把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，去掉腥线。
2、然后将鱼泡在干净的清水中，尽量去除鱼中的血水，然后捞出，沥干水份，备用。
3、下面是腌制鱼的重要环节。首先是准备调料：蒸鱼豉油、豆豉辣酱、酱油（生抽）、豆腐乳、孜然、黑胡椒粉、鸡粉、姜粉、大料、花椒粒、砂糖。袋装细笋、洋葱、青椒、大蒜、朝天椒、柠檬半个、金针菇、蘑菇、青笋或藕啥等等。
原料
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鱼泡 (300g)
葱 (80g)
生姜 5g
料酒 30ml
生抽 10ml
辣椒 15g
1/把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会。
2/起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒。
3/再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒。
4/再加入大葱，加入适量的水和糖。
5/最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟即可。
6.美味又好吃的烧烤鱼泡腌制方法完成开吃了。
