做法如下：
准备食材：面姜、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉等。
将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉等调料腌制15-30分钟。
将面姜切成片，葱切段，蒜切末备用。
热锅凉油，将五花肉片煎至两面金黄色，捞出备用。
锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味。
加入适量的清水，放入煎好的五花肉片，加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料，烧开后转小火煮15-20分钟。
将面姜片放入锅中，煮至入味即可。
最后收汁装盘即可。
需要注意的是，在烹饪过程中要注意火候，避免火候过大或过小影响菜品的口感和质量。同时，可以根据个人口味和喜好调整配菜和调料的用量。
面姜，又称炒面姜，是一道特色传统小吃，主要流行于中国南方地区。面姜的做法如下：
食材：
1. 新鲜生姜
2. 面条
3. 青蒜或者大葱
4. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 准备新鲜生姜，刮去皮，切成薄片，再改刀切成细丝。
2. 烧一锅水，将面条煮熟，捞出沥干水分，用筷子抖散，防止粘连。
3. 锅里放油，油热后放入切好的姜丝，小火慢慢炒出香味。
4. 放入煮熟的面条，翻炒均匀，让面条充分吸收姜的香味。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使面条上色。
6. 放入青蒜或者大葱，加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 炒至面条干爽，青蒜或者大葱变软，出锅即可。
这道面姜的做法简单，味道鲜美，非常适合早餐或者夜宵，既能当主食，也能当小吃。
