好吃，口感比八珍糕要细腻些，有嚼劲，是蒸制而成的，芡实糕是以芡实、大米粉为主料制作的药膳，是一种松软的传统特色糕点，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传下来。芡实糕中含有丰富的碳水化合物，容易被人体所吸收，可以为人体提供能量
好吃
因为芡实能起到补脾的作用，所以适合食用。用芡实制作的就是芡实糕，也常适合春天食用。
芡实，又名鸡头子，是一种水生植物的果实。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色；萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7-8月开花，8-9月结果。芡实性平和，药味甘涩，含有丰富的淀粉和蛋白质
