毛豆发了芽能吃吗（毛豆发芽了还能不能吃）

不可以吃：毛豆芽发芽后会产生一些有害物质毛豆容易滋生微生物，可能发生变质。与此同时，微生物可能破坏或者分解其中的营养物质。

如果继续吃长芽的毛豆，不仅无法补充营养和能量，为保证身体健康，建议尽早丢弃长芽的毛豆。