挂面做蒸面条首先要将挂面在沸水里煮沸煮熟，煮熟以后用凉水进行过滤，保障挂面彻底凉后，将挂面放入蒸锅中，蒸锅里放好水后，一般蒸20分钟左右，保障面条蒸熟。面条蒸熟以后就可以进行炒制或者凉拌了都可以了。蒸面条是最简单的做法。
做蒸面最好选用切面或自己擀面，如果是挂面要煮得时间长一些大约七成熟，否则不容易蒸熟。 做法：
1、水烧开，面条下锅焯一下，捞出用凉水冲过后沥干；
2、面条中放少许熟油、酱油、少许盐拌匀备用；
3、四季豆掰成寸段，番茄切片，精肉切丝用淀粉拌匀，葱切丝备用；
4、炒锅多放些油烧热，用葱丝爆炒肉丝，放少许酱油，下番茄片，再下四季豆段翻炒，加盐和少量水，待四季豆变色后关小火，将拌好的面条抖散铺在菜上，加锅盖蒸五到十分钟至四季豆熟透；
5、将菜和面条在锅中拌匀即可食用。
