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怎么做好吃的面酱(正宗面酱的做法)

怎么做好吃的面酱(正宗面酱的做法)

更新时间:2024-06-30 21:23:54

怎么做好吃的面酱

面酱做法一,

葱油拌面酱

材料

"葱绿 1把","沙拉油 1杯","酱油 1杯","糖 1大匙",

做法

1: 葱绿切段葱白不要。

2: 热锅温油小火慢炸葱绿,微焦捞起葱绿。

3: 加入酱油1杯,中火煮到起泡,再加入1大匙糖,离火搅拌,再起火煮滚30秒,完成。

4: 炸酥的葱绿可以放回冷却后的葱油拌酱中,冰箱冷藏保存。也可以分开包装,保持脆脆的葱酥。

5:上桌。

做法二,土式菠菜拌面酱

材料

"菠菜 500克","牛绞肉 300克","洋葱中型 1个","蕃茄中型 1个","米 1/2杯","奶油 25克","盐,胡椒粉,辣椒粉 适量","义大利笔管面 250克","热水 1锅","奶油 2T","橄榄油 1T","盐 1T",

做法

1:首先将材料准备好,菠菜洗净切碎,洋葱去皮切丁,蕃茄洗净切丁,米洗净沥干备用。

2:锅子里放入奶油,中火融化以后倒入洋葱丁爆香至少1,2分钟,下绞肉,拌炒到绞肉变色。

3:然后下菠菜和蕃茄,因为土耳其冬天的蕃茄没有味道,所以我用了夏天自家收成做好的蕃茄冰块代替蕃茄来做,有蕃茄的用新鲜的蕃茄丁来做,现在可以放适量的盐,黑胡椒粉,红辣椒粉来调味。

4:加入洗净的生米和适量的热水,盖过所有,然后盖上锅盖,中小火让它自己煮,中间需要打开锅盖翻动,或是需要加水。至少要煮30分钟左右。煮到酱汁软烂,菜香四溢即可。

5:等待的时候可以煮笔管面,原则上按照包装上的指示煮面,宽水里放入一大匙盐,水开了以后下面,中大火煮9,10分钟,拿出一个滤网,沥干水分。

6:拿出一个不沾锅,里面放入奶油和橄榄油,奶油融化以后倒入沥干的笔管面,小火拌炒,直到笔管面的表面水份收干并吸饱奶油即可观火。

7:要吃的时候如图先放上适量的笔管面,再淋上香浓的菠菜碎肉酱汁,旁边再配上一大匙原味优格,这样就是简单营养又美味的一道土菜

南乳干面酱

材料:辣椒油2大匙,南乳1又1/2小块,蚝油2大匙,糖2大匙,葱花1大匙。

做法:将所有材料混合拌匀即完成,至于辛辣程度可依个人喜好而调整。

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