食材：隔山肉300克，土豆2个，小葱50克，姜1块，鸡蛋1个，料酒5克，糖1克，盐5克，生抽5克，蚝油3克，花生油10克。
制作方法
（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段，留点葱绿功葱花。
（2）隔山肉冲洗一下，切片装盘，加入糖，蛋清，2克盐，生抽拌匀，最后加入2克油拌匀，锁住水分，腌制20分钟。
（3）土豆去皮切片，放入盆里，加入清水浸泡一会，去除多余淀粉。
（4）烧开一锅开水，放入土豆煮1-2分钟，看到呈半透明状捞出。
（5）烧锅放入3克油，放入土豆翻炒2分钟，加入剩下的盐调味后盛出。
（6）锅里放入剩下的油，放入姜片，一半葱段爆香，放入隔山肉翻炒，放入料酒继续炒1分钟。
（7）放入土豆片，另一半葱段翻炒均匀。
（8）放入蚝油炒匀，出锅，撒入葱花增香。
牛隔膜肉食材用料有牛肉适量、尖椒6个、饼适量、蒜适量、盐适量、儿童酱油适量、孜然适量、油泼辣子适量和鸡精适量。孜然牛肉夹膜的做法具体方法和步骤如下：
1.尖椒洗净待用；
2.牛肉切细丝放孜然，腌制15分钟左右；
3.尖椒切丝，蒜切小丁备用；
4.锅内油热放蒜，爆香；
5.放入腌好的牛肉，转小火，翻炒；
6.待牛肉炒散；
7.转中火，加孜然；
9.倒入准备好的尖椒；
10.加盐，儿童酱油，翻炒；
11.加鸡精，起锅；
12.装盘待用；
13.饼用电饼档打至两面酥脆，夹孜然炒肉，即可食用。
