热风，控制温度在16-28℃，开启离心式鼓风机向床面送风，萎凋时间50～80分钟，每间隔20分钟轻翻一次。
萎凋适度：手握鲜叶有柔软感，松手缓慢散开，叶面失去光泽，青草气明显减少，略有清香味显露。检测水分减少9.6％左右。到了烘干阶段，萎凋作业基本结束，再可以发挥应有的烘干提香作用。
绿茶萎凋机冷风。传统的萎凋方式大都是将待萎凋的茶叶铺放在竹篾上进行自然萎凋，在萎凋的过程中需要人用手或竹竿去翻动茶叶，以保证茶叶萎凋得更快，但是人工不定时的去翻动茶叶，就会导致萎凋的速度慢，若是一直翻动茶叶，人工劳动强度就非常大。
