食材：
五花肉，八角，桂皮，冬瓜，蒜头，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精
冬瓜去皮，切成3厘米左右的方块
2.五花肉切成厚一点的大块，切好后加点料酒，生抽腌制5分钟
3.热锅开大火，放入五花肉，将肉煽出香味和油，两面微微金黄，倒出多余的油，放入老抽焖一会，上色即可
4.将桂皮，蒜头，八角放入，再倒入适量的水，放入冬瓜一起炖
5.炖至筷子可以轻轻插如冬瓜，放入适量盐和鸡精，撒上葱花即可关火出锅。
用料：冬瓜750g、瘦肉或五花肉500g
步骤：1.肉、冬瓜洗净切片（不可切太薄）葱分开葱头和葱叶切花2.开火加食用油少许，下蒜末、葱头爆香。放肉煎炒，加耗油上色！3.放入冬瓜翻炒至均匀不粘块，盖上锅盖焖三分钟，打开翻炒加少许盐以让冬瓜释出过多的水分，也可加少许水，继续焖三至五分钟4.加鸡粉，盐，翻炒收汁！撒上葱花，大功告成！简单美味的家常菜！
