食材：
冬瓜 400g，五花肉 300g， 清水 300ml，油、盐、糖、黄酒、酱油、蒜、姜、枸杞、味精适量。
步骤：
1、枸杞，用温开水洗净，备用。
2、将姜、蒜用刀拍扁，剥去蒜皮，备用。
3、将肉清洗干净，切块。
4、将水烧开倒入切好的肉块，焯水，捞起肉沥水。
5、小火将锅烧热，倒入焯块，小火慢煎，把油逼出。
6、加盐、糖、黄酒，中火翻炒。
7、加酱油再翻炒，让肉上色。
8、加水，大火，加盖，烧开转中火焖约二十分钟左右。
9、将冬瓜切块，分上下两部分。
10、将贴近皮的那部分先入锅，大火烧开，转中火焖十钟左右。关火。
11、装盘前撒味精，上桌前再撒上几粒枸杞点缀。
主料
红烧肉 适量
冬瓜 适量
辅料
蒜 适量
调料
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
做法步骤
1.冬瓜去皮去瓤洗净。
2.冬瓜切麻将块，蒜拍扁。
3.锅中放油，下入蒜瓣煸香，放入冬瓜翻炒。
4.烹入料酒、生抽、老抽增香上色。
5.准备好红烧肉。
6.放入适量红烧肉一同烧煮至冬瓜熟透入味，酌情加盐调味。即可。
