1.
、用手撕掉：鸡脖子皮里面的淋巴结必须丢弃。可以用手直接把鸡皮撕下来，可以把鸡脖子上的淋巴去掉。也可以找专业的宰杀鸡师傅帮你处理。
2.
、用刀等工具去除：鸡脖子上的肉比较少，但是鸡脖子上的血管和淋巴腺比较集中。可以使用专业屠夫的刀等专业工具直接切除淋巴结，可以达到更好的淋巴结切除效果。鸡脖子以上的淋巴结不宜食用，需要尽快切除。
鸡脖子也是一种营养价值丰富的食物，含有人体所需的蛋白质和营养物质。但是吃鸡脖子的时候，要把上面的淋巴去掉。偶尔吃一下上面的淋巴液，不会对人体造成很大的伤害，但是长期吃很可能对身体不利。吃鸡脖子的时候，最好把上面的淋巴去掉。
