食材，四喜丸子，姜片，葱白，香葱，水淀粉，高汤（没有就用清水代替)，花椒油，料酒，少许盐，
1，沙锅底部垫上姜片和葱白。码放好丸子，倒入高汤、酱油、1小匙料酒和少许盐。
2，中火烧开后转小火炖20分钟，然后捞出丸子盛盘。
3，沙锅里的原汤过滤掉葱姜，倒在净锅里烧开，加水淀粉勾芡，淋入花椒油后关火，趁热浇在丸子上，放点香葱碎即可。
猪肉选肥瘦结合250g切馅，加入俩颗鸡蛋，一小把淀粉，葱姜泡好的水，盐一定要少点，搅拌到很筋道，能捏成丸，油温五成进锅炸直金黄即可，这就是半成品，吃的时候上锅蒸后浇汁便好了
