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鲢鱼的做法最正确方法(鲢鱼最简单的家常做法)

鲢鱼的做法最正确方法(鲢鱼最简单的家常做法)

更新时间:2024-07-01 18:56:41

鲢鱼的做法最正确方法

用料:鲢鱼600克,酱油适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,淀粉适量,胡椒粉适量,白糖适量。

做法:

①鲢鱼处理干净,两侧斜切3刀,加入料酒、酱油、胡椒面腌制20分钟。

②葱姜蒜切片备用。

③平底锅内放适量油,油热后,放入鱼,中火煎至两面微黄,盛出。

④锅内放适量油,油热后,放葱姜蒜爆香。

⑤加入酱油、盐、料酒、糖、胡椒面、鸡精和适量清水,放入鱼。

⑥文火焖20分钟左右,倒适量水淀粉,大火收汁,出锅即可。

1/11 鲢鱼剁块。

2/11 加入胡椒粉,花椒粉,料酒腌制半个小时。

3/11 豆腐切块。

4/11 锅里热油放入豆腐炸。

5/11 炸至微黄即可捞出。

6/11 下入鱼块,过一下油马上捞出。

7/11 锅里留底油,放入葱姜蒜。

8/11 加入适量清水,再放入适量盐,生抽,老抽调味。

9/11 放入豆腐和鱼块。

10/11 大火煮开,小火煮八分钟,收汁即可。

11/11 盛盘,撒上葱花。

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