豉汁蒸鲢鱼的简单做法包括将新鲜的鲢鱼洗净，然后在鱼身两面划上几道刀口，用姜丝和葱段放在鱼肚里。
接下来，取一个碗，加入豉汁、生抽、糖、盐和少许清水调匀，然后将调好的汁浇在鱼身上。
将准备好的蒸鱼架铺上生菜叶，将鱼放在上面，再在鱼身上撒上葱花和姜丝。
最后，将蒸锅烧开水，放入蒸鱼架，蒸约8-10分钟即可。这样做出的豉汁蒸鲢鱼鲜嫩可口，营养丰富，适合全家享用。
1、鲢鱼杀好冲洗干净去掉血水沥干备用，姜蒜混合豆豉剁碎，粉丝用水浸软备用。干辣椒切碎。
2、鲢鱼加上剁碎的豆豉，少许生抽，少许砂糖和生粉和少许油混合搅拌均匀腌10分钟左右。
3、浸软粉丝铺碟底，倒入腌好的鲢鱼隔水清蒸8-10分钟。
4、取出蒸好的鲢鱼，撒上切碎的干辣椒和葱花，浇上烧至滚烫的油即可。
