第一步,把姜蒜切末,然后加所有的调料混合,调成一碗调料汁备用。
第二步,三文鱼洗干净切段,然后放入调料中,包上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制30分钟。
第三步,然后将三文鱼放入烤盘中,放入烤箱,200度烤15分钟。
第四步,锅中倒入照烧汁,烧至浓稠,最后淋在烤好的三文鱼上,撒些葱花和芝麻即可。
爆炒三文鱼
三文鱼130g,杏鲍菇110g,青椒1个,干辣椒7、8个,花椒1g,柠檬草1g,蒜香辣酱30ml,生抽15ml,清水300ml,食用油30ml。
【方法步骤】
1、将三文鱼切厚片,杏鲍菇、尖椒洗净切大片备用;
2、柠檬草切小段,干辣椒分段,姜蒜切片;
3、锅热后放入油,姜蒜煸香,加入蒜香辣酱微炒;
4、倒入清水烧开,将花椒、干辣椒、柠檬草放入调味包中,扔进锅里,加入生抽慢慢熬煮;
5、汤汁收到三分之二时,加入杏鲍菇片继续小火熬煮,直到调味料的味道完全沁出;
6、待汤汁中的香味浓郁后,倒入三文鱼片和青椒旺火快炒,鱼肉熟后立即关火即可