用料：肋排 、鸡蛋 、葱 、姜 、盐 、酱油 、料酒 、胡椒 、冰糖 、鸡粉 、八角 、桂皮
做法步骤
步骤 1
将肋排洗净，凉水下锅，焯一下。然后用温水把焯好的肋排冲洗干净，用厨房用纸吸取水分备用；
步骤 2
将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟，煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，捞出剥去蛋壳 ，在鸡蛋上轻轻划几刀；
步骤 3
炒锅加温后，加入油先将葱段和姜片煸香，依次把肋排放入锅内两面煎黄，沿锅边喷入料酒，加酱油（老抽加少许为着色，生抽可多加些）、盐、胡椒、冰糖各适量，八角、桂皮和水，水的量刚好能没过肋排；
步骤 4
大火煮开后，转小火约煮1小时，在还剩20分钟左右时捞出八角、桂皮、葱姜，加入鸡蛋同煮；
步骤 5
最后开大火,收稠汤汁，加鸡粉、葱，翻炒一下关火。
材料
木瓜1个，排骨200克，花生，姜，蜜枣，盐各适量
做法
1、木瓜去皮去籽，切小块备用。
2、排骨洗净飞水、准备花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。
3、以上材料放入砂锅，一次性加足清水，大火烧开，改小火煲2-3小时。
4、出锅前加盐调味即可。
