食材清单
排骨 1000克 、 葱 1段 、 姜 3片 、 鸡蛋 8个 、 红烧酱汁 1袋
烹饪步骤
步骤1/4
鸡蛋提前煮好去壳，切花刀，注意不要切太深，蛋清切开一半就可以
步骤2/4
烧一锅开水，排骨洗净后放入其中，加入葱段、姜片、料酒，焯水
步骤3/4
排骨和鸡蛋放入平底锅小火煎至两面微黄。加入调好的红烧酱汁。我用的是某品牌桂花味的红烧酱汁，2袋酱汁配4碗水，烧开后转小火，40-60分钟。
最后一步
盛出摆盘，表面撒点配料中的干桂花，美美哒。
先将排骨切成块，然后用清水泡半小时，捞出控水，放入锅内加凉水烧开，捞出用温水再洗一遍，锅中倒油，将控水后的排骨倒入锅内翻炒，炒至水份少了，放葱姜蒜，桂皮香叶，放生抽，再放老抽调色，加入三勺料酒，放一勺糖，加一勺蚝油，少许盐鸡精，加开水大火烧20分钟后转小火再烧30分钟即可。
