麻辣小龙虾里的黄瓜,出锅前5分钟就可以放入锅中炸至生。因为如果早点放黄瓜,如果煮的太熟,不仅颜色看起来黄,而且味道不好,而小龙虾出锅前5分钟放的黄瓜,正好可以炒到生,然后吃起来脆脆的,很爽口。而且小龙虾性温,黄瓜性凉,两者搭配可以解闷。