准备食材：
水发笋 五花肉 冰糖 八角 生抽
步骤：
①冷水清洗笋干，沥水待用
②五花肉切块汆水
③起锅放入冰糖翻炒
④冰糖融化之后，倒入五花肉煸炒
⑤加入一颗八角
⑥很快就上色了，然后再倒入清洗干净的笋干一起翻炒
7倒入一点生抽，继续翻炒
8加入清水，盖上锅盖，焖煮半个小时
先把咸肉泡上20分钟，去掉一些盐分。泡软号切成薄片。把竹笋也切成薄片。
把锅烧热后放入油，放入干辣椒、姜片儿、葱段儿等进行炒香，后把咸肉放在锅里进行边炒，变色后放入笋片儿，再进行边炒。炒一分钟之后放入一碗开水，盖上盖子，闷一会儿，就可以接锅吃了。
