泥巴豆煮过炒还是生炒好吃（泥巴豆怎么炒才好吃又简单）

生炒好吃。要炒出香味和美味的泥巴豆，首先需要将泥巴豆洗净，去除须根和叶子。

其次，在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜和辣椒翻炒出香味，再放入泥巴豆，翻炒均匀。

接着，加入适量盐和味精，继续翻炒至熟烂即可。如果想增加口感和营养，可以加入一些肉类或豆腐一起炒。

最后，撒上一些香菜和芝麻，提升口感和美感。炒好的泥巴豆香味浓郁，口感嫩滑，是一道美味又营养的家常菜。