制作出美味又营养的小龙虾需要掌握以下步骤：
1. 清洗干净：将小龙虾刷洗干净,洗好,去头部壳和尾部虾线。
2. 准备调料：根据自己口味选择适量的调味料，如花椒、盐、糖、生抽、老抽等。
3. 炒制：将小龙虾放入烧热的油锅中，加入调料和适量的水，翻炒至小龙虾变成红色，放入适量盐、糖、生抽、老抽等调料，继续翻炒三五分钟。
4. 加入啤酒：倒入准备好的两罐啤酒，翻炒几分钟，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。
5. 收汁：打开锅盖，收汁，即可出锅。
需要注意的是，在烹饪过程中要确保食材新鲜，调味适量，并且炒制时间足够，以确保小龙虾营养与口感。
把小龙虾刷干净，准备一些配菜比如土豆藕和黄瓜！洋葱切片，准备一些蒜末，锅热倒油，多放点油，把龙虾炸一下，大概3分钟捞出备用
再把锅里的油多余的倒出来，炼干油里的水分放入十三香料包，翻炒一下加入大蒜，再把龙虾倒进去翻炒均匀，加入没过龙虾的啤酒，大火焖煮
烧开放入备菜收干汤汁加入适量盐鸡精酱油，最后放洋葱，翻炒一下！撒上葱花芝麻出锅即可
