早餐店碎肉粉的碎肉怎么做（衡阳碎肉粉的碎肉怎么做嫩）

早餐店的碎肉粉里边一般通过把肉打成肉酱，以后通过烘烤的方式把水分去除，然后再用铁板压制浇上酱汁，等到凉透了以后把肉全部铲出来，变成碎肉粉调料