用料
板腱牛排 150g
橄榄油 适量
食用盐 适量
黑胡椒 适量
百里香 1根
黄油 1块
做法步骤
1、牛排解冻后用厨房纸吸干表面水份，板腱中间带些肉筋，可以先用刀切断筋边会更好入口。
2、两面均匀撒上少许盐、黑胡椒粒和适量橄榄油涂抹均匀，腌制5分钟
3、平底锅烧热，等锅烧得很烫再放入牛排，一面煎一分钟后翻面继续煎30秒，一定要大火煎
4、转小火，加入一块黄油和百里香，用勺子不断将黄油淋上牛排上，让牛排充分吸收黄油香味，淋油一分半钟左右即可
5、出锅装盘，静置5分钟醒肉，
6、牛排切小块，撒上海盐和研磨黑胡椒，即可
