主料
全麦面粉
400g
辅料
油
适量
酵母
4g
牛肉酱
适量
黄豆酱
适量
辣豆酱
适量
麻酱
适量
步骤
1.将面粉放入和面的容器内
2.加入酵母粉
3.搅拌均匀
4.用清水和成面团
5.盖上湿屉布发酵
6.待发酵至两倍大时即可开始使用
7.将面团揉至表面光滑不粘手，再次饧发15分钟
8.此时开始调制酱料，先将牛肉酱放到容器内
9.加入蕃茄酱
10.再放入黄豆酱
11.搅拌后加入适量的油
12.搅拌均匀
13.用擀面杖将面团擀成面片
14.将调好的酱料涂抹在面片上
15.将面片从底部卷起
16.卷好后放置松驰几分钟
17.然后擀成饼
18.将电饼铛预热
19.放入饼皮开始烙制
20.当一面成熟后再烙制另一面，直至成熟出锅。
小贴士
发面饼的关键是面团的松驰，保证松驰完全，饼即暄软又有韧劲。酱料根据自己的喜好增减。
