可以自己切牛肉。首先吃火锅时,牛肉的主要问题是容易老,自己切的话用下面方法可解决:
1可以自己切薄片,把牛肉冻透了,取出后自然解冻两分钟,等融化到有冰碴的感觉开始切,但是不能完全消透,这样自己也能切出很薄的肉片;
2买小牛的里脊肉,很嫩,鲜肉切厚些口感也很好,不会老。
可以自己切牛肉。首先吃火锅时,牛肉的主要问题是容易老,自己切的话用下面方法可解决:
1可以自己切薄片,把牛肉冻透了,取出后自然解冻两分钟,等融化到有冰碴的感觉开始切,但是不能完全消透,这样自己也能切出很薄的肉片;
2买小牛的里脊肉,很嫩,鲜肉切厚些口感也很好,不会老。