红烧里脊肉的做法（红烧里脊肉最正宗的做法）

1. 准备材料：里脊肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐、生粉、清水。

2. 里脊肉切成薄片，拍松后用料酒、盐、生粉腌制10分钟备用。

3. 平底锅中加入适量油，加热至五成热，放入腌制好的里脊肉翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中再加入适量油，放入葱姜蒜炒香，倒入豆瓣酱炒匀。

5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐，炒匀后倒入适量的清水。

6. 把炒好的里脊肉放入锅中，煮10分钟，用中小火煮至汤汁浓稠。

7. 最后，用生粉勾芡，再炒匀即可。